Japońskie narzędzia
Tako hiki
Tako hikiInne rodzaje tej samej grupy noży, to yanagi ba czy fugu hiki. Są to dosyć cienkie, ale jednocześnie długie noże, które wykorzystywane są do przygotowywania saskimi, surowej ryby w plasterkach, jak i owoców morza. Ich kształt różni się w zależności od regionu, z którego pochodzą. Na przykład w Osace nóz ten jest ostro zakończony, a w Tokio posiada czubek w kształcie prostokątnym. Najczęściej stosowany jest on do przygotowywania ośmiornicy. W zależności na przykład od rodzaju filetowanej ryby mogą mieć różne rozmiary.