Wyróżnia się wiele rodzajów narzędzi, które wynalezione zostały w Japonii. Posiadają one różne zastosowanie. Większość z nich już niestety nie jest wykorzystywana, ale kilka wieków..

Jest to swoista grupa narzędzi, których zadanie jest przede wszystkim usprawnienie prostych czynności codziennych, ich przyspieszenie, ułatwienie, jak i uprzyjemnienie. Twórcą samego termin..

Są to po prostu spiczaste noże do krojenia. Typowo japoński wymysł kuchennych noży, które stosowane są głównie do krojenia ryb, jak i drobiu czy innych mięs. Mogą mieć różne rozmiar..

Jest to pewien, japoński rodzaj noża o dosyć małych rozmiarach. Jest on niezwykle podobny do kogai, innego rodzaju noża japońskiego, ale głównie pod kątem wykonania oraz zastosowania, sp..

Inaczej nazwę tę można zapisać jaki nakiri bocho. Jest to nóż do warzyw. Wyróżnia się też usuwa bouchou, czyli tak zwany cienki nóż, który także stosowany jest do krojenia warzyw. N..

Inne rodzaje tej samej grupy noży, to yanagi ba czy fugu hiki. Są to dosyć cienkie, ale jednocześnie długie noże, które wykorzystywane są do przygotowywania saskimi, surowej ryby w plaste..

Jest to swoisty nożyk, który ma długość około piętnastu centymetrów, szerokość dziewięciu milimetrów. Jednocześnie ostrze jest obustronnie zaostrzone. Najczęściej nóż ten wykorzy..